FOLAR DO MOUTINHO

O FOLAR DO MOUTINHO, VEM AO LONGO DOS ANOS MOSTRANDO O PORQUÊ DE SER UMA REFERÊNCIA DESTE PITÉU GASTRONÓMICO. 

ESTA PADARIA, SITUADA NA ALDEIA DE ARGERIZ, PERTO DE VALPAÇOS E DE CARRAZEDO DE MONTE NEGRO, EM TRÁS-OS-MONTES(CLARO), CONTINUA HÁ DEZENAS DE ANOS A DAR CARTAS NO QUE DIZ RESPEITO A FOLARES. 

SÃO SIMPLESMENTE DIVINAIS. 

QUANDO SE COMEÇAM A CORTAR, O CHEIRO INTENSIFICA-SE. OS OLHOS FIXAM-SE NO SEU RECHEIO, O SALIVAR INTENSIFICA-SE. DEPOIS VEM A  TRINCADELA NA PRIMEIRA FATIA E É UM FECHAR DE OLHOS, UM RESPIRAR PROFUNDO E LENTO COMO QUE A QUERER PARAR NO TEMPO AQUELES PALADARES. 

ATÉ AS PONTAS DOS DEDOS DA MÃO QUE SEGUROU A FATIA, SÃO INSPECIONADOS COM RIGOR NÃO VÁ  ALGUM BOCADITO DA CÔDEA TER FICADO  AGARRADO. 

NADA  SERÁ DESPERDIÇADO!